今年全國兩會期間，每到飯點，青海代表團北京駐地餐廳的拉面點位前，總有不少人前來品嘗青海拉面。
2002年，在青海省海東市民和回族土族自治縣官亭鎮喇家村的喇家遺址發現了世界上第一碗面條。今天，青海拉面開遍大江南北，吸引無數食客，并且從新鮮食材供應到速食拉面生產銷售，形成了一條完整的產業鏈，創造了大量的就業崗位和經濟效益，成為青海的一張亮麗名片。
青海拉面為什么能成為老少皆宜、家喻戶曉的大眾化快餐美食？一方面是湯底濃香，搭配新鮮的蔬菜、肉類，滿足了現代人對健康飲食的需求；另一方面，相較于其他類型的美食或快餐，價格親民，還能續面，適合大眾消費。
近年來，青海拉面從“夫妻店”逐步提檔升級，迎來跨越式發展。不過，青海拉面產業也面臨著諸多挑戰。雖然市場上青海拉面品牌眾多，但大多是小本買賣，僅依賴于傳統的口碑傳播，缺乏強勢的品牌形象，在人員管理、財務管理、市場營銷等方面也缺乏專業度，這使得青海拉面在與其他知名連鎖餐飲品牌競爭時，難以形成強大的品牌影響力和市場競爭力。很多消費者對青海拉面的認知僅僅停留在街邊小店層面，難以將其與高品質、標準化的餐飲體驗聯系起來。
今年全國兩會上，馬世功代表建議要以“四個轉變”推動拉面經濟高質量發展，讓拉面產業實現突破。不僅要嚴抓食材與品質，還要整合資源，打造連鎖品牌，從產品提升延伸至文化營銷等。這些意見和建議將為今后更好發展拉面產業提供支持，還能進一步促進牛羊養殖、電商平臺、倉儲物流配送等多個行業的融合發展。
青海拉面不僅是致富增收的重要抓手，更是各民族交往交流交融的典范。當我們進一步打響青海拉面品牌后，還能通過挖掘文化內涵，舉辦飲食文化交流活動，跨界設計打造富有青海元素的飲食器具、文創產品等，將青海拉面作為承載地理基因、民族記憶與時代審美的文化符號，讓更多人“種草”高原風物，了解到青海的風土人情、民族特色，增進地域間的文化交流。
最好的宣傳，不只是無人機航拍的高原風光大片，更重要的是要讓異鄉人嗦面時不禁就想，“必須去青海看看！”