5月8日，記者從海北藏族自治州剛察縣委宣傳部獲悉，剛察縣與相關單位合作，成功研制出牦牛心臟、肝臟、肺臟營養肽三項產品，填補了當地牦牛臟器高附加值利用領域的空白。
據介紹，肽是重要的功能性營養物質，參與構成人體內酶、激素等活性物質，對調節生理功能意義重大，兼具營養、保健、治療功效。2024年6月，剛察縣立足高原特色資源優勢，與山東穆德食品有限公司達成合作，并聯合中國科學院、清華大學等科研單位，經大量研究與反復實驗，成功攻克牦牛心肝肺肽高效提取、活性保持及結構優化等關鍵技術難題。
牦牛心肝肺肽產品的成功研制，是高原畜牧業轉型升級和資源高值化利用的生動實踐。目前，剛察縣青湖農牧投資開發公司投資70萬元，委托生產牦牛心臟、肝臟、肺臟營養肽三項產品6000盒，受到消費者青睞。
（來源：青海日報）