在香港“家宴”上展示青海特色農產品。青海喬穆杰瑪實業有限公司供圖當青藏高原的牦牛肉經過米其林大廚之手化作港式佳肴，當青海藜麥以“全吸收高蛋白”的身份進入國際視野，當青海三文魚憑借卓越的品質和口感走出國門……
這些青海綠色有機農畜產品正以“家宴”為媒介，撕開通往國際市場的裂口。這其中的青海喬穆杰瑪實業有限公司更是從湟源大華工業園區的車間起步，用不到一年時間完成從地方加工廠到香港市場“正規軍”的蛻變，從青海牧場到香港餐桌，其探索實踐折射出青海農畜產品在品質化浪潮中的奮進姿態。
西寧綜合保稅區里的青海名特優產品展廳。認證鑄品質：高原車間叩開國際大門
2021年，還在西藏工作的劉煒想回到家鄉青海發展牦牛和黃牛的育肥產業，于是注冊成立了青海喬穆杰瑪實業有限公司（下稱“喬穆杰瑪”）。隨后，他在2023年通過“能人返鄉”的形式落地湟源，公司廠房也在西寧市湟源縣大華工業園區拔地而起，于是，一場關于青海農畜產品價值重構的思考正在悄然展開。
2024年4月9日，公司正式投產，起初是牦牛和藏羊的精深加工生產型企業。“投產之初，我們就想著要立足兩個原則來開展，一個是圍繞‘登高望遠、自信開放、團結奉獻、不懈奮斗’，另一個是在企業發展過程當中，想在綠色有機農畜產品輸出地的示范引領上下足功夫。”劉煒談道。
基于此，企業便將“綠色有機”從口號轉化為行動，快速獲取了哈斯珀認證、ISO22000食品安全體系等一系列認證體系，“我們秉持‘從牧場到餐桌’的理念，希望通過加工環節，讓消費者直接享受到青海的優質食材。”劉煒說。抱著這樣的想法，企業在上海開設了首家旗艦店，開始向國內一線城市銷售青海的牛羊肉。
在上海的店里，企業原本主打牦牛肉銷售。但當顧客頻繁詢問“有無其他青海特產”時，企業意識到單一產品的局限，并在后期通過盲選在店里引入藜麥、青稞制品等20余款產品，形成了“青海好物集合店”模式，獲得了很好的效果。
這一轉型讓旗艦店月銷售額從30萬元躍至80萬元，非牛羊肉產品占比達45%，更實現了產品組合的價值疊加，也為后來劉煒成立商貿公司奠定了基礎。
在牦牛肉加工車間里對肉進行分割。家宴鏈全球：舌尖外交引爆品牌勢能
“好產品不能只靠嘴說，得讓大家親自嘗到”。抱著這一理念，劉煒于2024年選擇在北京開啟“家宴外交”。
在提出“走進北京國央企食堂做飯”的創意后，企業通過政府對接渠道，帶著青海牛羊肉等食材走進北京，以“求食者”的姿態在各單位食堂開展了9場試吃活動，這種別出心裁的推廣方式效果顯著，不僅得到大家的高度好評，還收獲了不少訂單。
“當時我們還沒有‘家宴’的這種想法，就是想著給大家做頓飯吃，讓大家品嘗一下青海的食材，但后來我就覺得應該叫做‘家宴’。”劉煒回憶道。年底，在省駐京辦的答謝宴上，“青海家宴”的概念初步形成，定位為“最親的人、最近的人、最好的食材”，成為青海綠色有機農畜產品推介活動的分支活動。
得到認可和肯定后，這一模式隨后延伸至香港。今年2月，青海在香港成功舉辦了2025青海——香港經貿交流合作活動，借助當地民俗活動，與“家宴”融合，企業與香港美心食品集團有限公司達成合作——由青海提供所有的綠色有機食材，美心集團以粵式烹飪技法研發出具有“國際范”的菜品。活動結束后主流媒體爭相報道，瀏覽量突破峰值，一時間成為香港市民熱議的話題，活動效果明顯。
“通過這次活動，我們也成了青海第一家且唯一一家具備有正規渠道和手續向香港批量供貨的公司。”劉煒手中握著香港食物環境衛生署和食物安全中心頒發的“冷藏/冰鮮 肉類或家禽進口許可證”介紹。據悉，香港食環署一直對相關產品準入持謹慎態度，但在活動引發市場熱潮后，食環署兩次突擊抽檢青海牦牛肉產品，均檢測合格，最終為企業頒發許可證。
自今年1月以來，企業已完成五批次供貨，第六批牦牛肉馬上就通過航空直達香港。如今，企業更看中香港市場的品牌背書價值，“給美心集團供貨的經歷，能讓內地渠道商更認可我們的產品品質。”劉煒信心滿滿。
“在‘家宴’活動中，通過美心集團的推廣，更多香港市民認可了青海的綠色有機農畜產品，近期正在與幾家香港企業對接，預計一年的出口量能有幾百萬元。”劉煒透露，6月中旬有望迎來包括餐飲和商超渠道的新訂單。接下來，企業將借助香港市場的國際影響力，推動青海綠色有機農畜產品走向更多國際市場，讓“青海味道”成為優質農產品的閃亮標簽。
從北京食堂的一頓飯，到香港市場的持續供貨，喬穆杰瑪用創新模式和品質實力，書寫了一段從區域特產到國際商品的“逆襲”故事。這不僅為青海農畜產品出口開辟了新路徑，更展現了地方特色農產品在國際市場的競爭力與潛力。
套上包裝膜。生態聚勢能：綜保區重塑產業價值鏈
“在外地學習時，我問一些國際化平臺是否知道青海的品牌化產品，得到的答案是‘不知道’。”這件事深深刺痛了劉煒，也讓他意識到品牌建設的重要性。“青海有這么多優質的綠色有機產品，卻缺乏叫得響的品牌，這是我們的短板。”
“習近平總書記對青海的定位其中之一是綠色有機農畜產品輸出地，這是我們的寶貴機會。”劉煒說，青海擁有獨特的資源稟賦和自然環境，發展綠色有機產業得天獨厚。為了更好地整合資源、拓展市場，2024年12月，劉煒成立了商貿公司，并將公司搬到了西寧綜合保稅區。
記者看到，在綜保區的青海名特優產品展廳里，擺放著來自各市州的特色農副產品，沙棘果漿、青稞枸杞酥、牦牛肉干、高原蕁麻茶、白青稞麥片等商品琳瑯滿目。
“綜保區具備倉儲、海關一站式服務、物流園區供應鏈、金融保障等硬件條件，非常符合我們對外輸出的需求。”劉煒介紹，企業計劃將綜保區打造成全省綠色有機農產品的重要歸集地和集結中心，通過鐵路、航空物流打通供應鏈，利用退稅、保稅等政策優勢，成為青海農產品的“國際中轉站”，企業也從“產品輸出”向“體系輸出”戰略升級。
“我們不僅要賣產品，更要講故事。”劉煒深諳品牌營銷之道。他向外界講述牦牛的獨特之處：作為地球三大原生物種之一，牦牛是唯一的肉用型牛，其肉質粗纖維、低脂肪、高能量、高蛋白，是唯一能被人體全吸收的肉類。“其他肉類的纖維細，消化時只能吸收70%左右，而牦牛肉因為粗纖維特性，能被完全吸收，這是它的優勢。”
如今的喬穆杰瑪，已不再是當初那個只想“一年搞幾千頭牛，掙幾十萬塊錢”的小企業。它以“講好牦牛故事，推廣青海好物”為使命，用一頭牦牛的力量，撬動了國際大市場，也為青海綠色有機農畜產品輸出地建設注入了新的活力。在這條充滿挑戰與機遇的道路上，喬穆杰瑪正以“登高望遠”的姿態，讓世界看到青海的魅力。
貼體包裝完成。（來源：青海日報）