展廳內的湟中暖鍋。記者 董潔 攝
8月23日，第33屆廣州博覽會中國進出口商品交易會展館內，人潮涌動。青海省“大美青海·生態品牌”主題展覽宛如一方濃縮的高原天地，86家企業、近千種特色產品勾勒出青海的生態底色與獨特風味。而展館中那口特大湟中暖鍋，恰似一顆耀眼的明珠，圈粉無數，成為連接青海與廣州、傳統與當下、物質與精神的奇妙載體，靜靜訴說著高原的故事。
這口暖鍋，本就是青海省西寧湟中區陽坡村銀銅器匠人們的“夢想結晶”。現場工作人員介紹，2019年，72名匠人和設計師懷著對技藝的敬畏與對夢想的熱忱，耗時70余天精心打造了這口暖鍋。暖鍋口徑201.9厘米，暗藏對制作年份的巧思；鍋蓋之上八條龍盤旋，煙筒高70厘米，以這一莊重數字詮釋了西寧的厚重歷史。當參觀者駐足凝視，目光聚焦鍋身的瞬間，仿佛能觸摸到青海對歷史的敬意，感受到高原兒女融入骨血的家國熱愛——這是一場跨越歲月長河的情感傳遞，雖無聲卻極具力量。
其銀銅器工藝中，更藏著高原的匠心密碼。錘揲時，匠人讓金屬在手中延展變形，似在賦予其生命；鏨刻間，細密紋路如緩緩流淌的時光，記錄著古老技法；鎏金、錯銀等十余種傳統技法輪番運用，讓暖鍋呈現“形薄、光亮”又“質純、精細”的奇妙質感。傳統吉祥八寶、如意蓮花等紋樣，既承載著千年文化底蘊，還創新性融入“社會和諧”“山河錦繡”的時代意涵。觀之如讀一部活著的青海工藝史，每一道紋路里，都藏著過去與當下的對話，是匠人對傳統的堅守，更是對時代的呼應。
食客們品嘗鍋中沸騰的美食。
當參觀者被暖鍋吸引、湊近細賞，目光掠過精美工藝，又被旁側鍋中沸騰的煙火牽住視線。高原牧場的陽光親吻過的牛羊肉，攜著草場清香、牧民汗水，在暖鍋里咕嘟冒泡——那沸騰的不只是食材，更是青海的藍天、草場與生態的鮮活呈現。廣州食客陳先生感慨，展會里“美味體驗”與“文化體驗”跨越地域交融，舌尖觸碰美味的瞬間，心靈也仿佛踏入青海天地，真切感知這片土地對生態的珍視、對天然好物的孕育：“一口肉，嘗的是青海的山水情。”
從2019年首秀時的圍觀熱潮，到如今在廣州博覽會上成為“打卡點”的持續圈粉，這口暖鍋一路“走紅”，靠的不只是大尺寸、精工藝，更是它背后藏著的青海故事。它是匠人們堅守技藝傳承的縮影：老一輩匠人將手藝代代相傳，年輕匠人注入創新活力，讓銀銅器工藝在時代浪潮中熠熠生輝；它是高原文化與時代精神的碰撞火花：古老紋樣與現代寓意交織，讓傳統不再是博物館里的陳列，而是能走進生活、打動人心的文化符號；它更是青海生態好物走向全國的生動注腳：從高原牧場到展會展臺，每一份食材、每一件展品，都在訴說青海對生態保護的成果，對特色產業發展的努力。
在廣州博覽會的熱鬧喧囂里，湟中暖鍋就像個沉默卻有力的“文化中間人”。它一邊托著青海的歷史厚度與匠人匠心，將歲月沉淀的技藝與情感穩穩承載；一邊連著展會的熱鬧氛圍與美味體驗，把高原的煙火氣、生態美傳遞給五湖四海的參觀者。讓人們在駐足、拍照、品嘗、遐想間，不知不覺走進青海的天地，嘗一口高原煙火的醇厚，記住這份跨越千里的、又“暖”又“美”的青海情。而這情，不僅是對一道美食、一項工藝的喜愛，更是對青海這片土地所蘊含的文化傳承、生態堅守、時代擔當的深深共鳴——是不同地域、不同文化間，因一口暖鍋而產生的心靈呼應。它讓我們看見，傳統與現代可以如此交融，遠方與當下能夠這般相連，每一份堅守與熱愛，都能在時代舞臺上綻放光芒，書寫屬于一方水土的動人篇章。
（來源：青海日報）