近日，青海省市場監督管理局向全省食品生產經營者發出倡議，旨在鼓勵和引導全省食品生產企業和食品小作坊積極參與食品添加劑“雙減”活動，有效防控食品添加劑濫用風險，切實保障人民飲食安全。
倡議提出，食品生產主體應依法取得生產經營許可，嚴格按照食品安全標準規定的原料、工藝、指標生產。規范使用食品添加劑標簽標識，如實標注產品成分、使用范圍、使用限量。嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規和標準使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴禁添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，切實承擔食品安全第一責任人的主體責任。
食品生產經營者應建立嚴格的原輔料供應商審核制度，優先選擇天然配料等食品添加劑含量較低的優質原輔料供應商，盡量減少依賴食品添加劑的原輔料采購。加強產業鏈上下游企業協同聯動，結合優化產品配方設計，與供應商共同推動原輔料品質提升，確保從源頭上減少食品添加劑用量和品種。認真履行食品安全第一責任人義務，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，建立完善食品添加劑使用管理制度，實施食品添加劑“五專”管理，即專店采購、專人管理、專柜保存、專器稱量、專賬登記。將合法使用食品添加劑納入日常培訓內容，準確掌握食品添加劑使用規則，使用時配備食品添加劑專用精確稱量工具。
此外，倡議食品生產經營單位要加大研發投入，在確保食品安全的前提下，開展產品研發，推出低添加、少添加系列食品；優化食品配方，鼓勵研發天然替代方案，優先選用天然、安全、高效成分替代人工合成食品添加劑；優化生產工藝，降低對食品添加劑的依賴，主動精簡非必要食品添加劑品種，推動食品產業高質量健康發展。
青公網安備63010202000233號
