盛夏西寧，煙火升騰！7月26日，由青海省商務廳主辦，多家單位和餐飲企業聯合承辦的“青海家宴”饗在“暄和萬集”——青海家宴流水席活動在青海省西寧市舉行。此次流水席活動為期2天，活動旨在通過大眾化品鑒強化品牌傳播，為系統推進青海家宴品牌打造提供持續動能。
作為今年商務部“中華美食薈”系列活動的重要組成部分，今年6月25日至7月25日舉辦的“青海家宴美食月”活動取得了豐碩成果。美食月活動期間，全省100家首批“青海家宴”會員單位聯動推廣涵蓋國際菜式、傳統菜式、民族菜式、特色菜式、鄉村休閑菜式、名吃集合等全場景的六大菜系體系，累計發布《青海家宴服務總體指南》團體標準1項。此次流水席活動，正是對“青海家宴美食月”成果的深化與延伸，標志著青海家宴品牌從“高原宴席”向“大眾餐桌”的跨越式邁進。
當日活動現場，西寧富力萬達文華酒店一樓大廳人頭攢動，市民與游客穿梭其間，爭相品嘗各色佳肴。展臺上，青海拉面熱氣騰騰，金黃的糊辣扣丸子散發著誘人香氣，創新菜品祁連黃菇披薩前圍滿了拍照的人……此次流水席匯聚政府、行業協會、知名餐飲及供應鏈企業等多方力量，精心呈現約150種精選“青海家宴”代表性菜品及地方特色小吃。菜單既包含國際菜式的融合創新，也有特色菜式的地道呈現，更不乏民族菜式的濃郁風情與名吃集合的市井煙火氣。來自三江之源的牦牛肉、藏羊肉、黃菇、藜麥等優質食材，在廚師的巧手下幻化成舌尖美味，讓消費者在大快朵頤間，沉浸式感受青海多元飲食文化的獨特魅力，開啟一場難忘的“舌尖上的美食之旅”。
據介紹，“青海家宴”自今年初在香港首發破圈、北京聯動輻射以來，品牌影響力持續攀升。此次在青海本土舉辦大規模流水席活動，是品牌“深耕本土”戰略的重要一步，不僅是“香港首發、北京聯動”成果的深化落地，更是將品牌勢能轉化為驅動青海本地餐飲消費升級、促進綠色有機農畜產品價值實現的內生動力。省商務廳將持續總結流水席等創新模式經驗，完善標準體系，擴大“青海家宴”會員單位規模，推動品牌從西寧走向全省各地，并積極探索與文旅、體育、銀發經濟等業態的深度融合，打造更多元、更富吸引力的“青海家宴+”消費場景，讓這一承載高原生態之美與人文之韻的餐飲品牌，真正成為青海服務消費高質量發展的一張閃亮名片。
（來源：西寧晚報）
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